Malzeme

• 2kg pırasa
• 250gr kıyma
• 2 dilim ıslatılmış ekmek içi veya 1 büyük haşlanmış patates
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

Pırasalar ayıklanır, yıkanır, ince doğrandıktan sonra haşlanır ve süzgece konur. Soğuduktan sonra iyice sıkılır ve robottan geçirilir. İçine kıyma, yumurta, ekmek içi veya patates, tuz, karabiber ilave edilip iyice yoğrulur. Köfte yapıldıktan sonra kızgın yağda un ve yumurtaya bulanarak kızartılır.